浙江省推出 AI 自动识别后厨违规行为系统，已有 19.5 万家外卖商家接入。该系统利用计算机视觉技术，实时监控厨房操作过程中的违规行为，如未佩戴口罩、未穿戴整洁工作服、老鼠出没等。

系统通过 AI 摄像头捕捉画面，运用深度学习算法进行行为识别，一旦检测到违规情况，会自动向监管部门和外卖平台发送预警。这不仅提高了监管效率，也促使商家更加重视食品安全。

该系统的推广标志着 AI 技术在食品安全监管领域的深度应用，为其他地区和国家提供了可借鉴的经验。

来源：IT之家